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第三十五章 玉碎三消!上菜!现场..
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“是林老板!!终于是到林记华夏菜了,各位!!”

“不行不行,我得跑去前排看,这毕竟是林老板的新菜,指不定又会大秀刀工什么。”

“我也去!!!”

不仅是群众们十分好奇。

就连大厨们也是十分好奇的望向林晓,生怕错过什么场面。

魏爷爷更是站了起来,想要仔细的去观望一下林晓的烹饪功力。

奈何..

这一次。

林晓并没有什么天花乱秀的刀工,更没有什么力大无穷的大锅饭颠勺。

有的只是平平淡淡。

只见林晓十分淡定的将每一个砂锅打开,将现场大席已经煮好的米饭向着砂锅中倒了进去。

而后则是倒入清水......

松茸切块、鸡油菌切块、香菇切块。

切的都是滚刀块,虽然看得出林晓的刀工非常扎实,效率也非常快。

但暂时看不出有什么过于惊艳之处。

目前看上去,林晓的只是准备将滚刀块下入后,煮上一锅锅烫饭???

但唯一有些奇怪的是。

林晓将所有的砂锅盖子都放在了灶台之上,并没有盖回砂锅上??

接下来。

林晓便坐在一旁,闭目养神等待这锅中的饭与食材烫好。

就连一旁的鱼也没有开始处理,而是进入悠闲的等待期。

“这......”

没有一人能够看懂林晓准备干什么。

大厨们也是非常疑惑。

魏爷爷淡定的看着,目前的一切也只能与“砂锅饭”联想到一起。

他到底准备干什么?

准备的这鱼又到底准备如何使用?

.......

时间一分一秒的过去。

就在砂锅中都传来沸腾之声时,林晓如同被激活了一般。

双手向着一旁的水盆中,直接快准狠的捞出来三条刀鱼。

就在刀鱼出水的一瞬间,那波光闪闪的鳞片,瞬间让大家觉得此鱼相当不凡。

三条细长条的刀鱼,在砧板之上扑棱。

林晓手中拿出一双筷子。

随后。

只见他快速的抓起一条刀鱼。

将筷子直接从鱼鳃中塞入,再出来时,便将一团乌黑的东西扔入了垃圾。

动作非常之快,不一会三条鱼便处理完毕。

手法极其娴熟。

大家远远的在一旁看着。

看上去.....

林晓还是只是将鱼鳃给拔了出来,只不过别的厨师好似都是用手来将鱼鳃处理干净。

用筷子的还是第一次见到。

不过魏老爷子隐约察觉到了有一丝不对劲。

因为就在林晓处理完鱼鳃以后,鱼仅仅只是摆动了两下,便没了动静??

奇怪......

处理完后。

林晓并没有给鱼开膛,也并没有给鱼破肚???

甚至就连鳞片也没有给鱼刮过??

而是拿来一个砂锅盖子。

盖子内朝上后。

让三条刀鱼安静的躺在盖子内壁。

随后更是让人看不懂的一幕出现了.....

林晓手中不知什么时候,多了一根根细线。

他....

竟然用这些细线,将刀鱼固定在了砂锅盖子的内壁???

一条鱼用两根细线固定!!

看似是随意固定,实则但凡一个小失误,一切的一切都将前功尽弃。

远处看不明白。

实则林晓的后颈早就被汗水浸湿。

“鱼头后八毫,鱼骨第一椎。”

“鱼尾倒数第二椎。”

林晓一边固定,还一边给刀鱼摸骨!!

要知道每一条刀鱼的骨骼多少都会有一些不一样,必须要绑对位置,不然便是白瞎。

林晓满脸的认真。

却让四周的人越来越疑惑。

随着第一个砂锅锅盖固定住了三条刀鱼以后,林晓好不由于,直接将锅盖盖在了第一口砂锅上。

????

所有人都惊呆了......

无论是什么鱼,即便是肉质再好,不开膛破肚必定会有非常夸张的腥味。

且鱼的内脏,一般都不会食用,因为那味道实在是难以恭维。

最夸张的是。

林晓竟然连鱼鳞都没有挂。

这鱼身上那密密麻麻的鱼鳞,不刮去的话又如何吃得下口呢???

总不可能等鱼煮熟了,再去掉内脏,刮鳞片吧。

还有。

为何要将鱼绑在锅盖内壁进行炖煮呢???

说不过去!!

说不过去啊!!


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来源4:feilu