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第三十四章 食材猜对了!手法也猜..
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林晓此话一出,大厨们纷纷对视一眼。

“有!”

“这种虫子叫做竹虫,只有在竹林中才能见到,常年只以食用竹叶为生!”

“林老板的意思是,这清香之味的来源是那竹虫??”

如此一想!

还真是非常有可能呢。

这才非常符合香菱的人设嘛,毕竟在香菱的手里面,任何东西都有可能成为她菜谱中的食材。

就连那史莱姆都逃脱不了沦为食材的结局,用虫子来进行调味也并非不可能啊。

香菱:QAQ

他竟然能够尝出来昆虫的味道??

这人太恐怖了!!

太恐怖了!!

但香菱还真是有些不信邪,那小嘴瞬间就撅了起来。

“林老板的确是猜对了,但只猜对了一半,香菱用了竹虫,但是可没有用到竹虫肉哦~~”

嘿嘿嘿~~

“林老板虽然能够尝出来食材,但具体的手法总不可能还能尝出来吧!”

香菱咽了口唾沫。

被林晓那双清澈的眸子一看,只见那玩味般的笑容浮现在林晓的脸上。

莫名有一种被彻底看透的感觉...

“我什么时候说过你用了竹虫肉了?”

“之所以猪肉中夹杂着一丝虫肉,是因为在细节上遗漏了一些,主要成分可不是竹虫的肉。”

咯噔.....

“那....那林老板觉得是什么。”

香菱那可爱的小表情,就是不信邪!

不到最后一步,她是不敢相信自己如此异想天开的辅料能够被猜到的!!

她也根本不担心自己的食谱被暴露,因为香菱的食谱总是大方的让各位随意用。

只不过....

就她那些食谱,说用到的手法,还真不是谁都能用的!!

林晓继续分析道:

“如果单纯的将竹叶搅碎,撒在猪肉上的话,绝对会影响口感,且味道也不一定融入得进去”

“如果是用竹虫肉的话也不行,虽然竹虫是以吃竹叶为生,但这并不代表肉质便带有清香之味。”

“所以我认为的只有一种可能!”

各位大厨都听得津津有味。

就连魏爷爷也是催促青年写快一点!!生怕自己错过了什么精彩部分!!

“竹子入竹虫肚内,便会经历消化系统。”

“取竹虫胃液作为腌料辅料,便能得到具有酸性的竹叶水,不仅可以在腌肉的时候腐蚀肉质表皮,还可让竹叶清香之味腌入猪肉之内。”

????

林晓的一字一句可谓是震撼人心。

大厨们听得一愣一愣的。

香菱更是呆住了。

自己所做的一切,全都被林晓给说中了.....

而魏爷爷如同恍然大悟,一拍自己的额头,好似在说。

“原来是这样!!如此便能够说通!!”

林晓则是非常认可的继续说道:

“香菱,你这种创新手法还真是非常大胆!且我认为也非常成功。”

“只不过光是想取虫子的胃液非常有难度,一个不小心可能就会带入一些虫肉,不过能控制成虫肉如此微量,想必你提前准备了很久吧。”

林晓抓住香菱的小手。

抬起来看了看。

果然.....

这小家伙的手上,满是小刀拉的伤口。

毕竟想要取出竹虫的胃液,且还要大量,你要说那手不会手上那都是扯淡!!

这得取了多少只竹虫的胃液啊.....

香菱看着林晓的大手,抓着自己的小手观看,那小脸瞬间红得不像样。

此时场中也传来了客人们品尝过后的议论。

“香菱大厨还是厉害啊!!这道新菜真是足够惊艳。”

“是啊,酸酸甜甜,还带有一丝清香,让我想起了初恋的感觉。”

“听说香菱大厨创作的菜谱,有时候与她心情有关,你们说有没有可能,香菱大厨最近恋爱了??”

香菱:QAQ诶???

什么情况!!

眼下这是什么情况!!

羞死个人了,各位能不能不要胡乱猜啊。

“昨天你帮我包扎,今天要不我帮你包扎吧。”

咳咳咳.....

各位老师傅笑着退下,不想打扰年轻人们的情情爱爱咯~~

不过各位心中对于香菱那异想天开的创新手法,还真是在心中发出赞叹。

就连魏爷爷也是觉得。

这卯师傅家还真是出了一位很不得了的人呢!!

大家望向远处。

此时林晓正在给香菱小心翼翼的包扎伤口。

“林老板这味觉也太恐怖了.....”

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来源4:feilu