云水阁后堂厨房的室徐娘子坐在肖博对紧张地着肖博的表情。

    对的肖老爷子右手边放着杯茶表情很是严谨着前放着的盘樱桃肉没什么拿着筷子在盘拨弄两下夹起块先左右形状和颜色然后放在鼻尖闻闻咂吧咂吧嘴口吃下。

    “肖老您感觉怎样？跟昨日赛家的比起来有几分相似？”

    肖老扯着自己的胡须似乎还在回味停顿半晌才放下筷子摇摇头：“五分相似吧。”

    “五分？”徐娘子惊讶地瞪大眼睛显然不满意肖博的答复。

    肖博指着盘物：“首先从‘色’来讲你盘樱桃肉较正宗之樱桃肉稍淡色泽不够亮丽没有透出油光。乃红糖熬制不够所制。其次火候上还有些缺陷以至于肉上包裹的红糖不够浓稠附着肉上的糖分不够大糖分残留盘而浪费还让整体卖相有问题。如果跟宫廷御厨的樱桃肉相比你所欠缺的便是些。但若跟昨日赛家的樱桃肉相比你盘樱桃肉还有个致命的缺陷。”

    “什么缺陷？”

    “甜味儿没有进入肉没有将五花肉和红糖彻底融在起。所以你跟昨日赛家的樱桃肉相比只有五分相似如果跟宫廷御厨比倒也八分味道。”

    “跟赛家的樱桃肉比只有五分相似跟宫廷御厨比有八分相似。”徐娘子轻轻捏着下巴努力地理解肖博话之意忽然间她明白其的关键惊讶道：“肖老听您的口气莫不是认为赛家厨子做的樱桃肉比皇宫御厨做的还吧？”

    肖博微微笑：“不是认为而是确。单论樱桃肉我想谁都会认为昨日赛家的樱桃肉比皇宫御厨做的。据老夫猜测潜藏在赛家的厨子绝不是般人四菜之虽有三菜是胜在稀奇所有食材皆是第次出现。但樱桃肉却是采用传统工艺烹制其熬糖是整道菜的重之重火候拿捏求精准无误那厨子年不过双十却能达到御厨都无法达到的效果我感觉那厨子的厨艺应该在宫廷御厨之上在你之上”

    “不可能绝对不可能”徐娘子斩钉截铁地反驳“或许道菜他的确很有研究但厨师的高低不能用道菜的判。每个厨师都有自己的擅长也都有自己的招牌菜。拿城四大酒楼来四位主厨都各有各的本事么年从未分出个高下。肖老今日为何单论道菜分出高低？”

    肖博点点头：“或许你的是对的老夫有此论断也不过是凭感觉罢。那樱桃肉随是让人惊艳但让老夫魂牵梦绕的还是徐娘子的水金鲤。”

    徐娘子笑笑：“放心吧。晚辈既然答应过肖老会做到。肖老已经品过樱桃肉过会儿晚辈会亲自下厨为您奉上水金鲤的。不过之前晚辈还有事不明。”

    肖博此刻已露出心急之态也不知那水金鲤是何佳肴竟然肖博坐立不安。

    “有什么不明赶紧问老夫我已是急不可耐”

    “肖老方才晚辈的樱桃肉在红糖熬制的过程火候有些欠缺但晚辈已经试过很次如此稠度的红糖乃佳时机如果火候在过个几秒红糖便会焦糊已经是能达到的极限。为何肖老耳还火候不够？”

    “我不得而知毕竟你们才是厨师老夫不过是个吃嘴罢。”

    ……

    云水阁大厅赛康正津津有味地吃着云水阁产的樱桃肉他模样便知是没有尝过夏商的正宗佳肴。

    赛康觉得很不错但夏商不怎么有胃口。

    “夏商你怎么不吃？我觉得樱桃肉挺的啊”

    “爷你自己吃吧。东西比我做的差。”

    “你也会做个？么吃的东西怎么比你做的差？”

    夏商单手托着下巴另只手拿着筷子无力地捅捅餐盘：“首先糖水不够浓稠把肉吃完估计还得剩下半的糖水便是失败的表现。还有颜色也不对明显是没掌握窍门。再者糖是糖肉是肉没有相溶。来云水阁的厨子也不过是徒有其名罢。”

    话音刚落不巧些话被个路过的二听到。

    “嘿瞧你们两个乡巴佬。有你们吃的都不错哪儿来那么叽叽歪歪？樱桃肉可是咱们店徐娘子亲手烹制那可是比宫里御厨都不遑让的名厨你们到底懂不懂？樱桃肉是御膳皇上吃的个样”

    “嘿你个狗日的跑腿的乡巴佬谁呢？”夏商忽的起心么横的服务员还是第次见。

    店二夏商穿着知道是跟自己样的下人便没惧色：“乡巴佬你呢”

    夏商失声大笑：“瞅瞅瞅瞅老掉牙的坑还望里跳。你脑子被门夹吧？难怪辈子当下人”

    店二才意识到自己的口误气得涨红脸：“你们……你们两个竟敢在水云阁撒野当着……当真……”

    “当真怎么？咱们花钱吃东西又不是没给银子我什么干你鸟事儿？别tm在边瞎bb”

    “你你你……你给我楚bb是什么意思？”

    “你猜”

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