岁月如奔箭，屈指又中秋。
之前欧歌没有感受到节日的到来也就算了，知道了是中秋，自然要准备准备。
因为这个节日是团圆的节日。
而且，这一天老爸老妈也破例准备早点关门打烊，然后来田庄之中，一家人聚一聚。
是的，只是破例提前打烊，而不是关门歇业。
对此，欧歌并不意外，毕竟，连除夕，大年初一，老爸他们都不会关门，就更别说中秋了。
能够提前关门，已经算是不错了。
所以，欧歌便开始忙活了起来。
不只是做了月饼，还有中秋宴。
毕竟，不只是父母，王教授也会一起，还有建国叔他们一家。
平时的时候，叫他们一起吃，他们肯定不愿意，但是今天特殊节日嘛，大家一起，他们也就不好推辞了。
对于中秋宴席，对欧歌而言，并不是什么难事。
以他的厨艺，不过是手到擒来的事情。
关键点在于，需要弄出一些应景儿的美食。
大家提到中秋，一般想到的便是月饼。
而除了月饼，还有糍粑，还有螃蟹，还有桂花酒，还有......
欧歌心中盘算了一下，列出了一个菜单。
排在首位的自然便是大闸蟹。
说到螃蟹，大家第一时间想到的便是阳澄湖、固城湖、洪泽湖、太湖、威海、梁子湖这些地方的。
欧歌堰塘之中喂养的的螃蟹便是来自这些地方的品种。
一般而言，就算是橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
就算是同一个品种，在不同的地方，也会有不一样的结果。
所以，很多人吃螃蟹，认准的便是那几个地方。
由此也有很多人为了利益，冒充什么的就屡见不鲜了。
不过，欧歌喂养出来的螃蟹显然就不是正宗可以形容的了，而是青出于蓝而胜于蓝。
他现在也不钓鱼，钓虾，钓螃蟹了，想吃什么，只要是水里的东西，直接跟老乌说一声，他就会将食材准备好。
不过，处理还是得自己来。
因为这些螃蟹喂养得太好了，所以，杀伤力就有些惊人了，那钳子，一不小心被夹中了，可就不只是夹青，夹出血这么简单了。
好在，以他的能力，清理起来也不是什么难事。
又快又干净。
做螃蟹，清蒸是最原汁原味的，但是容易有腥味，加其他去腥调料容易破坏螃蟹本身的鲜甜，所以酒煮是最好的烹饪方式。
一般人做酒煮的时候，都用啤酒，比如啤酒鸭。
但是欧歌做这一道螃蟹的时候，用的却是桂花酒。
不但味道更好，而且，更健康。
因为螃蟹虽然营养价值比较丰富，但属于寒性食物，不能多吃。尤其是脾胃虚的人，吃多了容易引起腹痛腹泻!
而桂花却是恰恰相反的，性温味辛，尤其适合煎汤、泡茶或浸酒内服。有活血驱寒的功效。
螃蟹搭配桂花酒，效果就出奇的好。
寒与温中和，不至于太温补，也不至于太冷，味道也更好。
酒香、花香、蟹香融为一体，让人垂涎三尺。
除了桂花螃蟹之外，第二道菜，便是柚子排骨。
又到了秋天，柚子自然也成熟了。
以前欧歌想到柚子，除了直接吃之外，就是做柚子糖，蜂蜜柚子茶。
他也是在网上搜索了一下，才知道还有柚子排骨的做法。
之所以选择这道菜，其实也是为了应景儿，柚又通佑，希望月亮保佑的意思。
至于做法嘛，其实很简单。和红烧排骨没有什么两样，区别只是在其中加入了柚子。
然后，便是田螺。
中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食田螺的最佳时节。m.xszww8.net
以前欧歌对于田螺其实是无感的。
不过，有一次欧歌在大排档吃了一次之后，就忽然发现，其实也还可以。
很入味，也不是太麻烦，用一根牙签，很容易就挑出来了。
然后是菱角，中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶俐。
虽然只是美好的寓意，但是不得不说菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，幼嫩时的菱角可当水果生食。
欧歌则是做了一个菱角红烧肉。
以前欧歌很喜欢吃这种东西，当然不是菱角，他从小就不喜欢吃蔬菜。
是红烧肉，烧白，夹扣这些，软糯不腻的东西。<
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