轮船前方冲过来的超级大鱼群就是传说中的大马哈鱼！
大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。
大马哈鱼可以长到610多公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。
华夏国的黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔，盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。
也许有读者要问了，之前贺子龙和员工们钓上来的鱼可是近百斤重呀，明显不是大马哈鱼呀？
呵呵，这是因为大马哈鱼为了安全，常常会团结在一起前进。
经常不明所以的其它海鱼会给吓一跳，于是就四散跑开，于是就让轮船上的人钓上来了。
贺子龙是第一次见大马哈鱼，仔细看了看轮船下面的鱼群，网已经下去了。但这会他却有些怀疑了，向何师傅问道：“我怎么感觉有点像异鳞蛇鲭类鱼……？”
何师傅见贺子龙有此怀疑，也仔细看了下一条跳出水的＋，..大马哈鱼，然后笑道：“放心吧，老板，这就是大马哈鱼……”
也难怪贺子龙有些怀疑，因为鳞蛇鲭类鱼远看的话，确实和大马哈鱼有些相似。
鳞蛇鲭类鱼和大马哈鱼都是大鱼，但一个天一个地，一个是经济鱼，一个是垃圾鱼，捉到也得扔。
也许你要问为什么？
先说个笑话吧，呵呵，你想屁股下面流油吗？
实例：20xx年，永嘉县江北街道新开了一家“东北野生大鱼坊”，招牌菜便是野生大马哈鱼。陈先生去尝了个鲜，标价108元一斤。鱼很大，有几十斤重，已经切成了几段。
没想到，随后两天后，陈先生的屁股开始不断地“漏油”，弄得裤子、被子上都是。
为什么会这样呢？陈先生上网寻找答案，结果发现国内不少网友有着和他一样的遭遇。一些不良商家为了追求高额利润，用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售。
而这个油鱼就是鳞蛇鲭类鱼！
油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达1000℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯。
因此，当渔民捉到类似大马哈的油鱼后，都会直接扔了。
不过，油鱼不要钱，大马哈鱼却要一百多元一斤。如果做山寨货给客人吃，就是暴利。于是，有些不法的商人，自然就，你知道的！
“起网……”
随着贺子龙的一声喝，轮船的数张大网拉起，经过数小时的跟踪托网，现在是收获的时候了。
哗啦啦的白色鱼体涌向轮船甲板和鱼槽内，所有员工们开始努力的工作。
大丰收呀，大丰收！
国内不少电视节目中食品专家说“三文鱼都是野生的，大马哈是人工养殖的”其实是错的。
三文鱼其实就是另一种大马哈鱼的称呼，不仅如此，我国进口的挪威、芬兰三文鱼100%其实都是人工喂养的。因为野生的大西洋鲑鱼含有寄生虫（海兽寄生虫，或称异尖线虫），政府规定出口三文鱼必须有人工养殖许可证！
专家的话能信，母猪都会上树！
相反，我国产的大马哈鱼则全部是野生的，也正因为是野生，也带有寄生虫，所以不能做成刺身生吃。一般是做成咸鱼、熏鱼或干鱼。记得笔者以前去哈尔滨那边旅游，咸大马哈鱼是商店里最多的鱼产品！
所以，除了少部分大马哈鱼保持原样外，贺子龙的员工们还要直接在轮船上进行半咸制操作。
也许大家又会说了，那太麻烦了，哪怕肉有一百多元一斤也浪费时间。
呵呵，如果真的咸制好了，当然就价格也涨了。而且呀，鱼肉咸制了，不代表其它部位也这样做呀。知道吗，大马哈鱼籽是鲑鱼籽中最好的，用它制造的大马哈鱼籽罐头，味道的确非常好，价格很高！
鱼肉咸，鱼膘收藏，鱼仔收好，个个部位都是钱。
嗯，看到这里，各位一定要注意了，记下了。
就连最爱吃鱼生肉的日东瀛人基本上都不吃生的三文鱼，而我国内的日笨料理店，三文鱼刺身却是招牌货！
这真
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