两人回到住所后,周轩将死沉的背篓放在地上,顿时就瘫软了。
周姐记着前几天周轩怎么磨的面粉,也学着样子在石头上开始磨面粉。
周轩选择的两块石头用手就能拿起来,所以磨面粉的时候要用很大力气。
周轩想,如果能找到合适的石头,用碌轴和石头配合,压出来的面粉更细,而且更省力。
但是现在显然没有精力再去找石头,只能用最原始的方法制作。
躺了一会,见周姐磨起来太费劲了,便起身接过她手里的石头,自己上手。
两人晚饭简单吃了几个甘露子,补充碳水化合物。
而下午磨的面粉,周轩目的是要做成面包带着当干粮。
而面包制作要比烤饼更复杂,一般来说,面包和馒头的制作都是需要用到酵母的。
但现在肯定没有酵母粉可用,周轩思考可以用相对原始的办法,用热力发酵。
周姐又出去找了两块看起来合适的时候,两人忙活到半夜,才把带回来的半背篓的小麦粒全部磨成了面粉。
晚上没有时间做了,因为两人太累了。
白天一直没停下手里的工作,而且来来回回两趟穿越丛林,对体力是个极大的消耗。
两人收拾妥当,话没多说就各自睡着了。
第二天,两人是被窗户中投入的阳光晒醒的。
没有闹钟,再加上两人还未形成习惯,难免起床会晚。
所以,今天周轩不打算去那边了。
来来回回在路上又要两个小时,到了那里干不了多少活。
既然不用去那边忙,今天的任务倒是简单了,只需要将把面包做出来就行。
昨晚是借着灯光磨出来的,面粉难免不精细,等周轩把背篓拿出来,两人借着阳光才看清。
里面许多大颗粒都没磨好,吃起来会硌牙。
所以,两人又重新返工,将比较粗糙的又重新磨了一遍了,这次面粉看起来要精细多了。
周轩备了两个土陶锅,其中一个用来和面,另一个用来烧水。
既然没有发酵粉可用,所以只能用热力来帮助面团快些发酵好。
而土陶锅散热比较慢,保温效果好,这样能保证面团的温度。
说干就干。
周姐用工具生火,先把盛水的土陶锅烧开。
周轩刚想和面,突发奇想,到屋里面多弄了些蜂蜜,活成蜂蜜水。
和面的时候和将蜂蜜水放在里面,不但有利于发酵,而且烤出来的面包酥软香甜。
光是想了想,周轩就觉得有股流口水的冲动。
蜂蜜面包,味道一定不差。
因为面粉太多,所以要分多次来发酵。
热水温度足够的情况下,差不多半个小时就能发酵好,一天时间也差不多全部能做好。
周轩先和完一些,将面放在土陶锅里,上面用几个大叶子封住口,然后把土陶锅底放在装热水的土陶锅上,这样保温更持久。
好在还有一个空闲的土陶锅,周轩能够一边和面,一边等着发酵完,两边倒正好能接上。
等第一锅面团发酵好了,周姐则是按照周轩的指示,先将温热的面团揉搓一会。
然后用手分成几个小团,用手捏出一个圆形,用手撕开两道口子,把边缘按压在面饼中心处。
然后用手在中间捏住,两手反转着一扭,一朵像花一样的面包就制作而成了。
周姐看着自己的杰作,开心极了。
她没想到自己竟然也有做美食的天赋了。
可等看到周轩做出来的样子,顿时自卑了。
嫉妒的盯着周轩,心道:“这手是租来的吧?怎么会这么好用,我的为什么不听话呢?”
直播间水友看到周轩的杰作,纷纷震惊。
“我靠,为什么周轩每次出手都这么牛,拜服!”
“周轩的面包造型简直就是完美级别,周姐的好像一坨……”
“楼上的敢作敢当,不就是拿啥吗。”
“我是面包师,但我发誓,绝对不会这个,怀疑周轩会不会是隐藏美食大佬博主。”
“……”
周轩不知道直播间水友们被自己的技术折服了,他现在只想快点烤制出来,尝一尝蜂蜜面包的滋味。
等第二锅快要发酵好的时候,周轩刚刚把第一锅制作好的面包放下去。
周轩这次把火炉也改造了,上面用几根木棍搭成一个架子,然后把面包放在上面。
这次火用的也不是明火,而是灭掉明火后的木炭来烤制。
因为面里有蜂蜜,明火烤制一定会烤焦,到时候不但没有甜味,还会徒增一些苦味。
等到全部放完,周轩用石头封顶,然后用泥浆把露出的缝隙全部都封上,保持一个高温的烤炉状态。
现在,两人只等开锅品尝一下蜂蜜面包的滋味了。
来源4:feilu