私房菜，顾名思义，就是到别人家里做客，吃到的由主人做的拿手好菜。

也就是私人菜，私家的菜。

这一点，穿越前，何晓就知道。

穿越后，那个当了一辈子厨子的爷爷何大清，私下里，在厨房传授他谭家菜的时候也讲过。

他对何晓说：“私房菜算不得什么大菜，不过‘善烹小鲜，可治大国’罢了”。

何大清还告诉何晓，私房菜虽然不在几大菜系之中，但又各有特色，且相对低调。

关于起源，有两种说法：

一说源于清末达官显贵之间的私下互相宴请。

另一说法，称这私房菜乃是官府菜的一种延续，以前官家的厨子，离开府邸后呢，流落民间，进了一些对吃同样讲究的大户人家家里，成了家厨，为了彰显自家的气派，这些家厨，在官府菜的基础上，迎合主人的口味，将烹饪技术融会发挥，久而久之，也就成了一种类别。

而且，当时，谁家要是有出自官府的家厨，那就是财富和身份的象征。

何晓不耐其烦的跟棒梗解释着什么是私房菜，棒梗一知半解的听着。

似是听懂了，但又没全懂！

“哎，何晓，听你说了这么一堆，这私房菜也是美味佳肴了。”

棒梗掐灭手里的烟头，无不好奇的问。

何晓双手抱头，网上发背上一靠说：“那还用说，这私房菜每一道菜，从选食材到制作，整个过程，都是店主本人亲自参与的，味道自不必说。”

听何晓这么一说，棒梗来劲的问：“要这么说，你应该开个和川菜馆一样的饭店，干嘛想着要在这小小的四合院里开呢？”

“这你就不知道了吧，私房菜私房菜，当然是开在家里了，菜在自家厨房做，甭管什么菜系，也别管怎么做，只要这味道独特，你在别家没回过就成。”

何晓老神在在的对棒梗说。

“然后，你就打起了四合院的主意，打算把这四合院拆了，改成私房菜馆？”

棒梗这回算是明白，为啥何晓要开私房菜馆，非得要拆了这四合院不可了！

“对，要开私房菜馆，四合院必须拆！”

何晓打定了主意，甭管是谁，就算是天王老子来了，这个四合院，他都拆定了！

“谁要拆四合院啊？”

何晓刚说完，傻柱的声音，门外就传来了傻柱的声音。

棒梗和何晓吓了一跳，紧忙站起来，两个人交换了一下眼神，意思很明白：坏事了！

门，被推开了。

傻柱背着手，一脸严肃的从门外走了进来！

何晓赶忙迎上去，搀住傻柱。

棒梗老实的站在一旁，一言不发。

“刚才，我在门外啊，听这么一嘴，好像谁说要拆四合院？”

傻柱慢悠悠的往沙发上一坐，抬头看着站在一旁的棒梗和何晓，眼神在两个人身上挨个扫过。

棒梗陪着笑脸，心里却打鼓：坏喽，这老爷子要发火！

何晓很不自在，这自己前脚刚打定了主意要拆四合院，后脚就被自己爹知道了，这回麻烦大了！

“怎么都不说话啊？”

傻柱补了一句。

“爸！是我！”何晓心一横，主动承认了。

“说说，为啥要拆四合院？”

傻柱的语气很平静，听不出话里有什么滋味。

何晓平时在所有人眼里，都是个听话懂事的孩子，尊敬长辈，对同辈也礼貌有加。

在傻柱的记忆里，这孩子从小到大，就没惹过什么事，也没给谁添过麻烦。

今儿，这孩子是怎么了，闷不啃声的就弄出这么大个幺蛾子。

“爸，我不是拆四合院，就是想着把这院子的前院和后院改造一下，开个私房菜馆。”何晓赶紧解释道。

傻柱听何晓这么一说，心里松了口气。但面上依旧很严肃。

“开私房菜，改造四合院？”

傻柱瞅了一眼何晓，心里总算弄明白怎么回事了。

“傻爸……”

棒梗想帮何晓说几句话，可这刚张嘴，就被傻柱给拦住了。

“棒梗，你先别说话，让这小子自己说，我想知道，这小子拆了这院子，我们这些老头老太太他怎么安排！”

是啊！这四合院一拆，就算只拆前院和中院，剩个后院，可住在这院里的老头老太太们该怎么安排呢？

“爸，我妈咪没跟您说，她和秦妈妈两个人打算在市里找处地方，办个正规的养老院，等找好地方，开业后就把院里的爷爷奶奶们都接那去！”

听何晓一说，傻柱一愣，这事他怎么不知道。

秦淮茹没和他说过，娄小娥也没和他商量过。

今天，要不是自己偶然听到何晓要拆院子，开私房菜馆的事，他都不知道，和着俩老太太背着自己，预谋了这么大一件事。

“行啊，你

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