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第八十章 甜咸之分
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  在几个大人扫墓的扫墓,摆放贡品的摆放贡品的时候,张致墚他们几个孩子都想去山顶去摘杜鹃花。

  每年的清明时节,都差不多是山上的杜鹃花正红的时候。

  不知道什么时候开始,去山上摘杜鹃花已经成为了他们几个小孩子每年必做的一件事情了。

  张致墚一边跟在大家伙的后面,一边跟夏沐聊着天。

  张致墚:“我现在要跟着他们去摘杜鹃花嘞。”

  夏沐回过来一个好奇的表情,然后问:“杜鹃花是什么花啊?”

  “啊这……”

  张致墚突然不知道应该怎么和夏沐描述这个。

  幸好他看到路边就有一株盛开的杜鹃花,于是就拍了一张高清的照片发给了夏沐。

  “原来这种花就叫做杜鹃花啊,我们都叫它山瓣花的。”

  夏沐在看到图片之后就晓得了这到底是一种什么样的花。

  原来只是大家对同一种事物的不同叫法,导致了夏沐不认识张致墚所说的杜鹃花。

  ……

  在山上到处闲逛的几个小孩掐着点回去,刚好轮到他们可以祭拜。

  祭拜之后就是下山,一大家子人一起吃了一顿午饭之后就散场,各回各家了。

  陈晓丽回家之后又动手做起了青团子。

  青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙。

  它的做法就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。

  在张致墚一家人还住在老家的时候,都是陈晓丽每年自己去山上或者田里挖的浆麦草。

  不过现在只能去市场里面买已经榨成了汁的成品来包青团子了。

  团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,陈晓丽昨天晚上就已经熬制好了,现在已经冷却完毕可以直接拿来包了。

  “儿子,快来包你最爱吃的青团子了。”

  陈晓丽就直接呼喊张致墚来帮忙。

  其实张致墚也并没有特别喜欢吃青团子,只是毕竟这种时令的东西每年也只有在清明前后可以吃上一次。

  张致墚包这种东西并不是十分熟练,所以他就打算先看清楚陈晓丽是怎么包的,然后再自己动手。

  他就看着陈晓丽拿起一小团面剂子,放在掌心揉搓成一个球。

  然后用小拇指在中间按了一个坑,把大拇指塞进去后慢慢旋转着这个面剂子。

  就看到这个面剂子变成了一个凹进去的面皮。

  陈晓丽熟练的用勺子挖了一勺糖豆沙进去,又另放入一小块糖猪油,然后用向包包子一样的手法把这个开口合起来。

  张致墚看了一遍觉得很简单,但是等他亲自动手包起来的时候就发现,不是面皮破了就是包的太厚了。

  陈晓丽不仅包了糖豆沙馅的甜青团子,还包了菜馅的咸青团子。

  本来他们家是一直只包糖豆沙馅的青团子的,只是后来张致墚在外面吃到过了一次咸青团子。

  顿时他就觉得只有咸青团子才是美味,所以陈晓丽最近两年两种口味的青团子都会包一些。

  团坯制好后,陈晓丽将它们入笼蒸熟。出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

  张致墚看着刚刚出锅的青团子,只见那些青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。

  青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

  ……

  青团子出锅之后,张致墚想起夏沐,就问:“沐沐,你们家有做青团子嘛?”

  夏沐:“做了啊,我亲手包了好几个呢。”

  “那你是喜欢吃甜的还是吃咸的呢?”

  张致墚想到了关于豆浆和豆腐脑的甜咸党派之分,就问夏沐喜欢哪一个口味的青团子。

  “啊?不是只有糖豆沙馅的嘛?还有咸的青团子啊!!”

  夏沐显然很震惊,她没有想到就连青团子也有甜咸之分。

  “啊,你没有,吃过咸的青团子啊?”

  张致墚其实是知道的,因为后世也是他告诉夏沐世界上还有咸青团子这个食物,并且很好吃的这件事情。

  “嗯嗯,没吃过诶。”

  “那我给你送你个过去你尝一下吧,很好吃的。”

  张致墚强烈的向夏沐安利这一款她未曾发现的美食。

  因为上一世夏沐吃到这个咸青团子已经是她和张致墚谈了四年恋爱,回家见家长的时候才吃到的。

  第一次吃到这个的夏沐还不止一次的

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