“这宫保鸡丁可没有那么好做,况且我还没有教你呢。”
如果说蛋炒饭的难度是一颗星,那么宫保鸡丁的难度便是三颗。
要想做出成功的宫保鸡丁,可没有那么容易。
胖师傅拧着眉,有些担心道:“小叶,你会做吗?”
“我会的师傅,你放心好了。”
一旁的一个老主厨笑道:“小胖,你就让小叶试试呗,我看小叶这小子会的可不少呢。”
这一起哄,导致全厨房的主厨师傅们,都为叶青说了话。
这下,胖师傅也没好意思拒绝,于是道:“那好吧,小叶你就过去试试看吧,不过上桌之前,我得亲自尝一口。”
胖师傅得尝尝叶青的手艺,是否能上桌。
叶青当然没有异议,于是转头就开始准备起了食材。
不远处的黄毛帮厨看到叶青拿起了一块鸡脯肉放在案板上,不由得有些惊奇,这小子又要做菜了?
一和旁人询问,他才得知叶青要做宫保鸡丁。
黄毛一听,便站在叶青的对面,冷嘲热讽道:“宫保鸡丁,你行吗?别以为会做了两天蛋炒饭就真的是大厨了,你还远着呢!”
“就是,也不知道胖师傅怎么想的,怎么处处都偏袒他。”
“别说胖师傅了,连我师傅都对叶青这样,我看厨师长也有要提拔叶青的意思。”
“提拔?凭什么提拔叶青,不提拔我们这些来了这么久的员工啊?这也太不公平了……”
几个帮厨们,在黄毛的带动下,私下里说个不停。
叶青隐约能听到几句,却没有多管,只是专心做着宫保鸡丁。
将食材准备好后,他先将葱姜蒜切片,再将鸡脯肉切成小块。
找来一个婉,在碗中放入胡椒粉,鸡蛋,料酒和淀粉。
一切佐料放好之后,叶青便将其抓匀,将鸡脯肉放入碗中腌制。
一旁的胖师傅认真地看着叶青的动作,不由点了点头,目光中流露出一丝肯定来。
而站在对面不远处的黄毛,却冷哼道:“还整的有模有样,不过是不是真功夫,等下就知道了!”
这边,叶青趁着腌制的过程里,转头在锅里放入了油。
熊熊的大火腾地燃了起来,冒出好多白烟,叶青趁着大火将油烧热到七成热时,赶紧放入腌制好的鸡脯肉。
鸡肉在锅中翻滚起来,很快便爆出了肉香!
黄毛一怔,就听身边的小帮厨道:“哎呀,这叶青好想真的会做啊。”
“这味道闻起来也蛮不错的啊……”
“他该不会真的有两把刷子吧?既然会做菜,当初怎么来招聘帮厨了?这不是浪费厨艺吗?”
听到这些话,黄毛气愤道:“你们懂什么,这还没到最后呢!都只是假功夫而已,我也会。”
此时,叶青拿起大勺,趁着大火翻炒肉丁,等肉质变白以后,便将其盛出备用。
另起一锅,烧油热至七成热,在里面放入干辣椒和葱姜蒜片等。
将佐料翻炒出香味以后,叶青将之前的鸡肉脯倒了进去,再大火翻炒个几分钟。
一道宫保鸡丁就新鲜出炉了!
浓郁的香味飘散在厨房里,胖师傅和几个主厨们都被这股味道给吸引了过来。
“好香啊,这是小叶做的吗?也太棒了吧!”
“小叶这手艺不错,做的时候也有模有样的。”
不仅是主厨们,连原本围在黄毛身边的帮厨们,也纷纷走围了上去,夸赞起了叶青。
“好棒啊!叶青,没想到你手艺这么好啊,这可比我好多了!”
“你这手艺,都可以去别的餐馆做主厨了!”
这时,胖师傅拿起筷子,走到还热腾腾的锅炉旁边,从铁锅里夹了一块鸡肉放在嘴里。
咀嚼了两口以后,他便点头道:“可以可以,上菜吧!”
叶青的宫保鸡丁成功地被服务员给端了出去,这下,厨房里的人都知道他的厨艺不错了。
这让黄毛气地脸都绿了。
……
时间悄然过去,很快便到了晚上下班的时间。
此时,大雨越下越大,整个街道都快被淹了一样。
由于时间已晚,所以附近的73路的公交车都已经停了,周围又找不到计程车,叶青只能暂时徒步回去。
走到半路时,叶青正好经过了一所实验高中。
若他没有记错的话,这高中便是李思楠的高中。
虽然李思楠从来没有说过,但是因为叶青看过他们的作业和试卷,所以也知道了学校的名字。
刚走到学校门口,里面就传来了下课的铃声。
下一秒,乌央乌央的学生就拥了出来。
“哎呀,怎么下雨了啊……”
“真讨厌,天气预报没有说会下雨啊!我没有带雨伞啊!看来得等雨小一点了!”
在一片学
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来源4:feilu