中华美食自古以来,便举世无双,为世界所歌颂。
四川,这里是中华料理之中,拥有悠久历史以及丰富菜色的一块土地。
四川菊下镇,这里便拥有一位厨艺高超的料理师傅——四川仙女阿贝。这位女子是国营餐馆菊下楼的大厨,史上最为杰出的特级厨师之一。
今日,菊下楼依旧开门营业,可是不知道为什么,今天生意怎么有些不妙?比较以往,人果然是有些少了。
四川仙女有些心中着急,几个月钱,他的大徒弟绍安卷了菊下楼的大笔资金转投他家了,如今为了保持菊下楼的正常营业,以及国营餐馆的这个名号,四川仙女每一日都是操劳过度。
今日生意骤然低迷,她自然是心急万分啊,虽然这位四川仙女的料理主旨是为了带给别人幸福,可想来也是,自己都不幸福了,怎么让别人幸福?
便在此时,一个红衣少年冲入了菊下楼后厨,这个少年就是四川仙女的儿子,日后的史上最小特级厨师,刘昴星,也傻傻地叫做小当家干脆面。
小当家一脸高兴地喊道:“妈妈!妈妈!咱们菊下楼对面来了一个好厉害的家伙开店!那个人真得好厉害,拉面的时候能拉长长的一根!镇上的人都去他的店里啦!我闻了闻,那家店做的面好香啊!我好想吃吃看!”
小当家他姐就怒了,你说你这死孩子,平时不说学习料理,就爱出去疯跑,如今自家饭店对面来了个对头,你高兴个毛线啊?于是便骂道:“昴,你这家伙,没看到今天店里生意这么冷落吗?你不说帮忙也就罢了,怎么还给对头的生意高兴?”
小当家见老姐怒了,立马变乖,可还是不服气地说道:“可是,镇里的人都说很好吃的!”
小当家他姐刘阿玲便是一记老拳,小当家卒。
其余菊下楼的厨师们都是大怒,纷纷道:“哪里来的混蛋,这么胆大包天,不知道咱们菊下楼有阿贝师傅吗?”
四川仙女却是很平和,拉着小当家和刘阿玲说道:“走,咱们去看看!”
……
菊下楼对面一处寒酸的小店,一看就知道这是临时搭建起来的。
一个少年正在人群当中施展着自己的手艺,手中的面团被他撤出一根连绵不绝的面条,一旁便是沸腾的锅子,冒着滚滚的热气,一股非常香的味道从里面传了出来。
少年将那一根面条放入锅中,用筷子迅速地搅拌,同时脚下一踩,灶火大盛。
顷刻见面条煮好,放入一个早就盛满了汤料的大碗之中,然后夹过几片香喷喷的叉烧,放在面上,又放进去一枚煮好的鸡蛋。
少年大喊一声:“拉面一人份大碗!”而后便继续开始自己的工作。
便有一个打工仔过来端着面上桌,客人立马抢过怀中,拿起筷子,便刺溜刺溜地开始吃面,一边吃还一边不住地赞叹。
仔细一看,这吃面的人还不少,没有座位的便站的,着实是举了好一堆人。
……
不一会儿,人群中一阵沸腾,不由便闪开一条道路。
便看到四川仙女拉着一双儿女,顶着阳光,走到了这临时的小店。
大家都是对这三人毫不陌生,一些熟客还有些脸红,不由纷纷说道:“哎呦,阿贝师傅,不好意思,今天没有去吃您的菜,不过实在是这面条有些……嘿嘿!”
四川仙女很和气,一一给人礼貌地打招呼。
有一桌人很有眼色,立马端着碗起身,吆喝道:“阿贝师傅,你坐这里!”
四川仙女也不客气,便道了一声谢坐下,高声说道:“三碗面!”
那少年早就看到了,毕竟这么有逼格的登场不引人注目也就完了。既然正主来了,少年也就开始施展真功夫了,手法快了不止一倍。
拉面的时候便如仙风道骨的道士一般,这一份面案功夫让四川仙女眼前一亮,这面案功夫和自己的手艺倒是有些相似。
不一会儿,三碗面便做好,少年亲自端了上去,说道:“阿贝师傅,请多多指教!”
小当家是个馋嘴,当下就一筷子面条入口,当下脑海里就有人开始敲锣打鼓,当当当了起来,而后不由赞道:“好吃,这面条居然这么有嚼劲儿!都弹到了牙齿!而且这汤也好好喝啊!这是由四川山里的野山菇、野菜配合猪骨汤熬出来的!没有一丝杂质,清澈见底,鲜美清香!真好喝!嚼劲十足的面条,醇香美味的面汤,加上几片叉烧肉和鸡蛋,果然是美味!真好吃!”
刘阿玲虽然觉得很好吃,脑子里也开始当当当,可却是不由地冷哼,说道:“不就是拉面吗?也不过如此!”显然是作为一个经营者在品尝对手的料理,还不止地怒视少年,希望威慑这个土包子竞争对手。
四川仙女喝了口汤,吃了口面,不由点点头,说道:“很高超的做面手艺,面条如此有嚼劲,也是单凭你那一手高超的面案手法,汤中各种蘑菇、蔬菜于猪骨汤的结合都是最好的,相互之间更能凸显出汤的鲜美!这汤也是熬了很久的吧!若是要这汤如
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来源4:feilu